인스턴트팟 초당옥수수 찌는 법, 삶는 법 | 옥수수 버터구이 | 바베큐 폭립 | 미국 맥주 | 캠핑요리

요즘 옥수수가 참 맛있어서 옥수수 버터구이를 간식이나 맥주 안주로 자주 먹고 있어요. 적은 양의 옥수수는 전자레인지로 간단히 쪄도 되지만, 오늘은 인스턴트 팟으로 쪄볼게요. 고압으로 쪄서 그런가 더 맛있는 기분은 기분 탓이겠죠. 옥수수 버터구이와 함께 바베큐 폭립과 새우 알리올리오를 만들어서 패밀리 레스토랑 분위기를 단돈 만원으로 만들어봤습니다.

인스턴트 팟 옥수수 삶기

옥수수 삶을 때 옥수수수염을 넣으면 더 구수하다고 하네요. 옥수수수염을 바닥에 깔고 인스턴트 팟 전용 스테인리스 찜기를 깔고 찜기 바닥 정도 높이까지 물을 넣습니다. 한 한 컵 반 정도의 물이면 될 거예요. 차곡차곡 옥수수를 쌓아줍니다. 씰링 하고 압력으로 10분 맞춰주세요. 5분으로 해봤는데 조금 더 삶아주니 더 맛있는 것 같았어요.

인스턴트팟 압력모드 10분이면 옥수수 삶기 끝.

압력을 빼주고 뚜껑을 열면 맛있게 쪄진 옥수수가 됩니다.

인스턴트팟 옥수수 삶기

옥수수 버터구이

옥수수 버터구이 with 파마산 치즈가루

버터 1조각
설탕 2 티스푼 (옥수수 2개 기준)
마요네즈 1 스푼
파마산
파슬리 치즈가루

마요네즈와 파슬리는 없어도 되지만, 마요네즈 넣으면 더 고소하고요. 파마산 치즈가루는 진짜 옥수수랑 너무 잘어울려서 깜짝 놀랐어요. 진짜 계속 뿌려먹게 되더라고요.

프라이팬에 버터, 설탕, 마요네즈 넣고 중불에 녹여줍니다. 설탕은 단맛이 강한 옥수수에는 적게 넣고, 개취에 따라 조절해주세요. 옥수수 2개당 설탕 1 티스푼은 그렇게 달지는 않습니다. 옥수수를 넣고 양념이 잘 스며들게 계속 옥수수를 굴려줍니다.

옥수수 버터구이 레시피

이제 접시에 옮겨 파마산 치즈가루와 파슬리를 뿌려 맛있게 냠냠.

옥수수 버터구이 완성

패밀리 레스토랑 따라잡기

약 만원으로 패밀리 레스토랑 기분도 내어보았습니다. 캠핑가서 해먹어도 손색없는 메뉴이고, 메뉴는 아래와 같습니다.

수제 바베큐 포크 립
새우 아스파라거스 알리 올리오
옥수수 버터구이
냉동감자튀김

야채샐러드

블루문 맥주

홈메이드 새우알리올리오, 바베큐 폭립, 옥수수버터구이, 블루문 맥주

바베큐 폭립

포크립은 지난번에 1대 사서 반은 단짠 돼지 등갈비를 해서 먹었고, 나머지 반은 인스턴트 팟에 물 조금 붓고 찜기 깔고 그 위에 립 올리고 압력 모드로 0 분하면 촉촉하게 데울 수 있어요.

인스턴트팟 단짠 돼지 등갈비 레시피 | 블루문 맥주 파는 곳

데운 립을 미국에서 유명한 바베큐 소스인 스윗 베이비 레이즈 소스를 발라 오븐에 브로일로 10분 정도 구웠습니다. 오븐없으면 에어프라이어에 돌리면 될것 같아요. 아래 이미지는 스윗 베이비 레이즈 소스로 집에서 만든 포크립입니다. 아웃백 베이비백립 부럽지 않습니다.

스윗 베이비 레이즈 바베큐 소스 최저가 보러 가기

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홈메이드 아웃백 베이비백립 따라잡기

새우 아스파라거스 알리 올리오

새우 아스파라거스 알리 올리오는 진짜 쉽고 손이 계속 가는 맛이에요. 레시피는 아래 포스팅 참고해주세요.

화이트 와인 추천 (오이스터 베이 쇼비뇽블랑) :: 새우 알리올리오 레시피

미국 맥주 추천

먹어본 미국 맥주 중에 추천할 만한 건요. 오렌지 향이 나는 블루문 맥주랑 하와이 맥주 롱보드가 호불호 없이 좋아할 것 같아 추천해봅니다. 코스트코나 이마트에서 블루문과 롱보드 둘 다 팔아요.

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